Canh thịt băm nấu chua cả nhà cùng thích

Nguyên liệu cho món canh thịt băm nấu chua

Thịt nạc vai/ thịt nạc thăn: 150g. Dứa xanh: 1 quả bé (nếu không có dứa bé thì bạn mua quả to, rồi khi dầm me xong thì lựa cho bao nhiêu dứa vào để đảm bảo vị chua cả nhà thích nhé).Cà chua: 2 quả. Me tươi: 2 quả. Giá đỗ: 50g. Hành lá, mùi tàu, hành khô. Gia vị: Bột canh, bột nêm, mỳ chính, hạt nêm.

Khâu chuẩn bị

Thịt nạc vai/ thịt nạc thăn

Thịt nạc vai/ thăn rửa sạch. Thái miếng nhỏ. Băm nhỏ hoặc xay nhỏ. Ướp thịt 15 phút với chút hạt nêm và chút xíu hạt tiêu.

Cà chua

Rửa sạch, bỏ hạt. Thái miếng cau.

Me

Rửa sạch, cắt bỏ cuống, tước xơ 2 bên.

Dứa

Gọt sạch, thái lát theo miếng.

Hành lá, mùi tàu

Rửa sạch, thái nhỏ.

Hành khô

Rửa sạch, bóc bỏ, đập dập.

Giá đỗ

Giá đỗ rửa sạch, để ráo.

Khâu chế biến

Bước 1:

Phi thơm hành khô, cho thịt băm đã ướp vào xào săn. Cho cà chua đã thái vào đảo nhanh tay. Nêm ½ thìa cà phê bột canh, đảo cho đến lúc cà chua chín thì đổ vào lượng nước tương đương lượng canh cần dùng. Đun sôi.

Bước 2:

Khi canh sôi, cho me vào đun sôi khoảng 5 phút với ngọn lửa nhỏ đến khi me chín. Lấy chiếc muỗng dầm me ra để lấy nước chua, sau đó vớt bã me ra khỏi nồi.

Bước 3:

Gia giảm lại gia vị cho vừa khẩu vị, nếu thích canh đằm hơn thì cho thêm 1 chút mắm ngon vào. Cho dứa vào đun sôi trở lại. Khi canh sôi lại được 2 phút thì tắt bếp.

Cho giá đỗ vào, cho tiếp rau thơm vào đảo đều. Múc canh ra bát ăn và thưởng thức khi nóng.

Lưu ý:

Nếu các bé nhà mình thích ăn giá đỗ chín kỹ thì các bạn cho giá đỗ vào đảo đều, đun sôi rồi hãy tắt bếp nha. Em bé không ăn được ớt nên nếu thích ăn cay một chút thì nhớ cho ra bát riêng nhé!

Cách nấu rất đơn giản phải không? Chúc các bạn có những bữa ăn đầm ấm bên gia đình và có nhiều thời gian cho riêng mình với những công thức nấu ăn đơn giản, dễ thực hiện nhé!